Ikan Goreng Dabu-dabu Masak

Renyahnya ikan goreng kembung yang di padu dengan rasa pedas asam khas sambal dabu-dabu pasti akan membuat makan siang Anda semakin nikmat. Jangan lupa sajikan dengan seporsi nasi putih hangat!

Resep dibawah dilansir dari Tastemade Indonesia dan pas untuk 3 porsi, kurang dari satu jam Anda sudah bisa menikmatinya, selamat mencoba:

Rekomendasi alat yang dibutuhkan :

1. Food Tongs – Alat Penjepit Makanan
2. Tanica Bambu Utensil Set 2 Pcs (Spatula & Sendok)
3. Maxim Marble Wajan Teflon 26cm Anti Lengket
4. Kitchen Oil Pot Maslon 1.5 L – Tempat Minyak dengan Saringan

Bahan :

• 3 ekor ikan kembung
• 3 buah lemon cui
• Minyak, untuk menggoreng

Bahan Sambal Dabu-Dabu :

• Minyak, untuk menumis
• 10 buah cabai rawit, iris
• 1 batang serai, iris
• 3 buah tomat hijau, iris
• 2 buah tomat merah, potong kotak
• 2 lembar daun jeruk
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah, iris
• 5 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula

Bahan Pelengkap :

• 1 genggam daun kemangi

Cara Membuat :

Langkah 1 : Cuci bersih ikan kembung beri perasan lemon cuit, kemudian balur rata, diamkan selama 10-15 menit.

Langkah 2 : Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga kering. Angkat dan sisihkan

Langkah 3 : Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas , daun jeruk dan cabai rawit merah hingga harum. Kemudain tambahkan tomat merah dan tomat hijau, masak sebentar lalu bumbui dengan garam, merica dan gula sesuai selera.

Langkah 4 : Siram dabu dabu masak diatas ikan yang telah di goreng tadi dan beri Daun Kemangi untuk menambah rasa dan aroma.

Sajikan dengan nasi panas!!

Selamat menikmati …